前蹄從腕關節(jié)處割斷，后蹄從跗關節(jié)處割斷不帶毛，表面潔白無刀傷，后端不露骨同時又分為一級蹄和二級蹄，一級蹄表面潔凈，二級蹄有斑點，刀傷等。