本條是按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生豬屠宰操作規(guī)程》的要求制定的。對(duì)于出口注冊(cè)廠，參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，采用在取心肝肺工序后立即進(jìn)入胴體劈半工序，劈半后再進(jìn)行獸醫(yī)檢驗(yàn)，為的是能看清脊椎處有無(wú)病變，檢驗(yàn)一次完成。但國(guó)內(nèi)許多廠都使用橋式劈半電鋸，它不能放入同步檢驗(yàn)線，所以在此情況下，國(guó)內(nèi)獸醫(yī)檢驗(yàn)分為初驗(yàn)和復(fù)驗(yàn)，采用先檢驗(yàn)未劈半胴體，待劈半后再作胴體復(fù)驗(yàn)。