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現在多數廠采用的是分散和檢驗方法,它是將豬屠體各部位由衛(wèi)檢人員分別檢驗,檢驗過的部位(如內臟器官)即可與豬胴體分離進入后一工序加工,一旦后序檢驗部位發(fā)現疾病時,已離體部位就找不到了,這就失去了從整體上綜合判斷的作用和控制疫病擴散的可能。
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