關(guān)于“和�！庇袔讉�常見的“迷思”，
我們先一一解開：
首先，這些年經(jīng)常看到超市或餐廳里的“和�！保y(tǒng)統(tǒng)都不是“日本和�！�，基本是澳洲或者新西蘭的牛肉，系這些國家當(dāng)年引進(jìn)日本的牛種，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖而成。
目前，關(guān)于牛肉的分級標(biāo)準(zhǔn)，比較常見的是根據(jù)牛肉中所含的油脂來制訂的，因油脂通常表現(xiàn)為大理石般(Mabling)的紋路，含油脂較多的牛肉常被稱為“雪花牛肉”。
從這個標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，澳洲和牛的等級是M1-M9，官方評定下M9為最高級（M10-M12是民間自定的等級）；
日本和牛的等級則是A1-A5，A5為最高級。
據(jù)說澳洲和牛的M9大約相當(dāng)于日本和牛的A3級別，更高等級日本和牛的“雪花程度”可見一斑。
品嘗和牛絕對是去日本必不可少的體驗。
那所謂“和�！保捅环顬闃O品的“神戶�！薄ⅰ八哨媾！钡扔惺裁搓P(guān)系，最高等級A5又是如何造就的？這篇推文通通為你解答！
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