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肌肉感爆棚！堪稱牛中的健美先生！比利時藍牛的肌肉特別發(fā)達，腰部、臀部、肩部都是結(jié)實的肉塊，也因此產(chǎn)肉量特別高，而脂肪則比其他品種的牛少很多。 據(jù)說比利時藍牛之所以長成這樣，是因為體內(nèi)一種名為“肌肉生長抑制素”的蛋...

門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。而且此品種在文革之前就被引進到國內(nèi)，并在黑龍江生產(chǎn)建設(shè)兵...

安格斯牛的特征是黑色無角肉用牛。起源于蘇格蘭東北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，是英國古老的肉用品種之一。 安格斯牛只是一個品種。即使美國的安格斯牛，也是從歐洲體系帶過去的，雖然全世界各個地方都可以養(yǎng)安格斯牛，但是...

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。 中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認...

除此以外適當?shù)某耘Ｈ膺�具有減肥的效果，并且冬天吃牛肉還可以幫助御寒。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，但富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。 另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。再有，牛肉...

適量的吃牛肉是不會導(dǎo)致發(fā)胖的，而且牛肉是一種十分適合減肥人士食用的肉類。 牛肉的熱量與其他肉類的熱量相比要稍微低一點，并且還含有豐富的蛋白質(zhì)，適合減肥期間適當?shù)氖秤谩? 每100克牛肉含有106...

4號更次，基本上是牛碎肉和牛油合成的。 因為是合成的，所以很多肥牛切成片后，可以看到分部很明顯并且很規(guī)則的一條瘦肉一條肥肉相間的情況。因為牛油和瘦肉碼放的很整齊造成的，肥牛根本長不出那么分明的肥瘦界限。 ...

3號就更差了，是更小的牛肉和牛油夾在一起制作成的牛肉條。 ...

2號是幾塊小點的肥牛肉和牛油夾在一起合成的牛肉條。...

1號指的是肥牛的質(zhì)量最好。一般是用自然牛肉塊直接做成可以放在切片機上的牛肉條。 ...